EL rebost virtual

Aquest es un recull de postres típics i especialitats de diferents contrades i pobles de Catalunya que en els nostres desplaçaments hem tingut l'ocasió de degustar, la nostra intenció es conèixer i donar a conèixer la gran diversitat dels mateixos, per aquest motiu us agrairíem que si en coneixeu algun ens feu arribar una petita descripció i a poder ser una fotografia del mateix a , acautocaravanistes@ telefonica.net o be al fax 973239437 , així entre tots farem un recull millor, mes complert i mes dolç, gràcies per la vostra col·laboració.

Cadaqués - Taps - Son uns petits pans de pessic amb forma de tap de suro, elaborats amb ametlles, sucre i ous.
Taps de Cadaqués al Rom.- En una cassola poseu-hi rom i sucre abundants, enceneu la barreja fins que l'alcohol estigui quasi cremat, afegiu els taps per tal de que absorbeixen el suc i serviu-los, deliciós.

Granollers - El Rajol - Es un pastis, fet a base de pasta de full, crema de cacau i farcit de trufa i praliné d'avellana, te l'origen en el repte que enfronta cada any per Festa Major, les colles de Blancs i Blaus. Per commemorar aquest esdeveniment, el Gremi de Pastissers i l'Ajuntament de Granollers decidiren al 1994 crear-lo. Em provat diversos pastissers i us recomanem el forn de Ca l'Espinasa c/Anselm Clavé, 81-83 Granollers. Ideal per menjar amb família o amb colla.

Les Garrigues - Orelletes - Postra senzill però deliciós, fet a base de farina, sucre, matafaluga, coriandre, anís, moscatell i oli abundant per fregir. Tot i que es poden trobar molt similars a Tunísia, Grècia o Xipre, les orelletes son un postra genuí de les Garrigues (Lleida), tradicionalment s'elabora per festa major i la massa es modela sobre el genoll cobert amb un drap un cop asseguts a una cadira. Actualment el podeu trobar a qualsevol pastisseria de la comarca, barat i molt bo.

Perafita - Coques- Podríem definir el Forn Franquesa de Perafita, com el paradís dels amants de la coca, sens dubte a molts llocs fan coques bones, però si la varietat i el gust l'elevem a l'enèsima potencia el resultat es Perafita.
Castellfollit de la Roca - Magdalenes farcides - Una deliciosa sorpresa torbareu al Forn de Cal Tuset, les magdalenes son farcides de melmelada, xocolata, confitura, etc. Realment agradable.

 

Caldes de Montbui - Carquinyolis -Pastisseria elaborada amb farina, ous, sucre i ametlles (sovint amb l'addició de pell de llimona i canyella). A la pasta se li dóna forma de barra aplanada; un cop cuita, es talla i es torna a posar al forn perquè cada porció es torri intensament.

Montserrat - Mató - Formatge tendre de llet de vaca amb herbacol o quall animal. Una de les maneres més típiques de prendre'l és amb mel. I tot i que és una menja estesa arreu de Catalunya, l'hem relacionada a Montserrat per la seva llarga tradició. Pagesos de tota la zona (condició indispensable) posen les seves parades a l'entrada del monestir, oferint-nos aquest producte, que podrem triar si el volem en format individual o familiar i també si el volem guardar o emportar-nos-el "posat". De qualsevol manera, recordeu: "Mel i mató, no hi ha rés millor"

 

Cardedeu - Borregos - Cadascuna de les rodanxes d'un pastís fet de farina i sucre, aromatitzat amb comí, i que es torren un cop tallades. Tenen més de dos-cents anys d'història. Tot i que en l'actualitat es poden trobar tot l'any, mana la tradició que es mengen per la diada de Sant Antoni (17 de gener). I per Nadal, les pastisseries de Cardedeu, ens l'ofereixen en forma de torró.


Agramunt - Torrons - Tot i que avui en dia la seva comercialització esta força estesa, aprofiteu la visita a Agramunt per tal de comprar torrons, el clàssic es el torró rodo fet a base de avellanes i mel, però son també deliciosos els de girlatxe amb ametlles i especialment el de pinyons. Tot i que per Nadal sembla el mes indicat, una llaminadura fora de temporada no fa mal a ningú.

Vilanova i la Geltrú / Sitges / Vilafranca del Penedès - Catanies -

Una vegada mes trobem la disputa sobre l'origen, en tot cas son ametlles caramelitzades i arrebossades amb pols de cacau, un petit plaer.

 

ELS BUFATS, ELS RESOLIS

Els Bufats són uns dolços exquisits elaborats amb avellanes, sucre i clara d'ou que es poden trobar durant tot l'any.

El seu origen data del segle passat, quan un pastiser de la vila els va començar a fer. Tot i la curta història d'aquestes postres, ja s'han convertit en un tret propi del Vendrell i hom no pot marxar sense haver-los tastat.

Aquests postres es poden trobar a les pastisseries i forns de pa del municipi del Vendrell.

Els resolis són un licor d'aiguardent aromatitzat amb anís i canyella.

D'origen italià, s'elaboren artesanament en alguns dels cellers vendre-llencs, i són molt adequats per acompanyar els bufats.



Neules de Casa Graupera - Quan parlem de les neules de Can Graupera Artesans de Mataró, estem parlant de gairebé l'única casa a tot Catalunya que elabora aquest deliciós postre nadalenc de manera totalment artesanal i utilitzant una recepta d'origen medieval que no utilitza ni els ous ni el sucre, i que ja és citada a les cròniques de Jaume I, ofertes com a postre al nostre rei l'any 1267. Casa Graupera de Mataró les elabora des del 1895 amb especial dedicació. perquè son mestres en el aquest ofici i estimen les nostres Neules, que ara ja sumen més de 35 varietats. www.casagraupera.com